每天不知道吃啥菜?那就试试这美食,香辣鲜软,比辣椒炒肉还下饭
俗话说,“一顿不吃饿得慌”,每次还没到饭点,心里就开始盘算接下来一顿该吃点啥好。虽然好吃的家常菜不少,可一到了做饭买菜的时候,却常常想破了头也不知道做点啥菜比较好。这样的情况出现过好多次,直到后来,我想了一招,如果实在想不出吃啥菜,那就做杂蔬炒肉,有荤有素,营养均衡,而且还下酒下饭,即便家里有客,也能大大方方端出来。
每天不知道吃啥菜?那就试试这美食,香辣鲜软,比辣椒炒肉还下饭。一说到猪肉,很多人立马会想到辣椒炒肉,香香辣辣,很是下饭过瘾。辣椒炒肉虽然好吃,但太辣容易上火,所以不如在里面加些新鲜的胡萝卜、芹菜之类的蔬菜,既降了火气,还丰富了口感和营养,一口肉一口菜,吃起来可比辣椒炒肉香多了。
【杂蔬炒肉】
【食材】:猪肉1块、芹菜1把、青尖椒2个、胡萝卜半个、腌萝卜干1勺。
调料:盐1勺、蚝油1勺、玉米油1小勺。
【菜谱呈上】
1、把肥瘦相间的猪肉冲洗干净,放在砧板上改刀切成小片。猪肉,一定要选择肥瘦相间的,这样炼炒过后,烧出来的菜才会更加鲜香。
2、新鲜的胡萝卜刮去外皮,斜刀切片,青尖椒冲洗干净,切成斜刀状;芹菜摘去叶子,冲洗干净切成小段。
3、锅中倒入1小勺油,舀入1勺腌萝卜干,小火炒香,放入切好的猪肉片,中火不断翻炒。
4、等到猪肉炒出香味与猪油后,开大火,放入胡萝卜片炒匀,然后再倒入切好的芹菜段。
5、芹菜段翻炒至断生以后,加入1勺蚝油、1勺盐进行调味。味道合适以后,倒入切好的青椒片继续拌炒20秒左右,就可以出锅装盘了。
【小煮叨叨】
这道炒肉,没有加大蒜,但是因为加入了萝卜干,味道变得很是独特,既有芹菜的酥脆,又有萝卜干的咸香,已有尖椒的脆辣,还带着浓浓的猪肉鲜香,用来搭配米饭,别提多棒了~